Habitas con jamón

por Helio el

Habitas con jamónIngredientes (para 4 personas)

  • 400 g de habas
  • 150 g de jamón serrano a tacos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • ½ vaso medidor de vino blanco
  • Sal

 

Preparación

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Pudin de pera

por Helio el

Pudin de peraIngredientes

  • 1/2 Kg de peras
  • 400 g de nata
  • 1 y ½ del vaso medidor de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 vaso medidor de zumo de limón
  • 5 huevos
  • 2 vasos medidores de agua
  • Caramelo líquido

 

Preparación

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Estofado de ternera con pimientos

por Helio el

Estofado de ternera con pimientosIngredientes

  • 70 ml de aceite
  • 50 g de pimiento verde
  • 100 g de pimiento rojo
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de carne de ternera para guisar
  • 400 ml de agua
  • 700 g de patatas
  • 2 pimientos choriceros enteros
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de perejil picado

 

Preparación

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Cocido madrileño

por Helio el

Cocido madrileño

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 1 patata mediana cortada
  • 2 zanahorias cortadas
  • 1 puerro a trozos
  • 1 trozo de repollo
  • 50 g de judías verdes
  • 1 hueso de jamón
  • 2 alas de pollo
  • 1 trozo de falda de ternera
  • 1 trozo de cordero
  • 1 pastilla de caldo
  • Agua

 

Preparación

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Callos a la cerveza

por Helio el

Callos a la cervezaIngredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de callos
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 3/4 de vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1/2 lata de cerveza
  • Pimentón dulce (o picante)
  • 1 guindilla
  • 1 chorizo
  • 50 g de jamón
  • 1 diente de ajo en láminas
  • 125 g de garbanzos cocidos (opcional)
  • Sal

 

Preparación

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Espagueti al pesto

por Helio el

Espagueti al pesto

Ingredientes

  • 2 cucharadas de albahaca
  • 500 g de espaguetis partidos
  • 40 g de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de queso parmesano
  • 175 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 patata
  • Agua para cubrir la pasta
  • Margarina

 

Preparación

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Natillas con licor

por Helio el

Natillas con licor

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 600 ml de leche
  • 130 g de azúcar
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 50 ml de anís o cointreau
  • 1 caña de canela en rama

 

Preparación

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