Albóndigas

AlbóndigasIngredientes

  • 1 Kg carne picada
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de perejil
  • Harina
  • Ajo en polvo
  • Pimienta molida
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Agua
  • Tomate frito
  • Vino blanco
  • Patatas
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos en un bol y añadimos la carne picada, los dientes de ajo bien picados y las cucharadas de perejil. Mezclamos bien y vamos sacando la carme haciendo las bolas y pasándolas por harina.

Paso 2. Ponemos las bolas de carne en la cubeta junto con medio vaso medidor de aceite. Modo plancha durante 10 minutos y las vamos dorando.

Paso 3. Añadimos ajo en polvo, pimienta, la cebolla entera (para retirarla después), la pastilla de caldo y medio vaso medidor de agua. Programamos modo guiso durante 80 minutos a temperatura 1. (100ºC).

Paso 4. Cuando falten 30 minutos para terminar, añadimos medio vaso de vino blanco, 1 vaso de tomate frito, las patatas en trozos y una pizca de sal.

Receta aportada por Javier Fernández

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