Albóndigas minis en salsa de ceps

Albóndigas en salsa de setas

Ingredientes

  • 1 Kg de albóndigas minis
  • 4 cebollas escalonias
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de gírgolas
  • 15 g de ceps deshidratados
  • ½ vaso medidor con brandy
  • 1 vaso medidor de caldo de carne
  • ¼ de vaso medidor de nata líquida
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Remojar los ceps en un poco de agua.

Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite y las albóndigas. Seleccionar la función freír, 15 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Una vez fritas, escurrirlas bien y retirarlas.

Paso 4. Introducir en la cubeta las cebollas, los champiñones, las gírgolas y los ceps, todo bien picado, y programar menú guiso 5 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 5. Finalizado el programa, añadir el agua de los ceps, el brandy, el caldo de carne y la nata líquida.

Paso 6. Seleccionar ahora el menú plancha a temperatura 1 (130ºC), 10 minutos. Triturar y colar.

Paso 7. Finalmente añadir las albóndigas y seleccionar el menú plancha a temperatura 1 (130ºC), 5 minutos.

Paso 8. Retirar y servir con la salsa por encima.

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