Carne con tomate

Carne con tomate

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de carne para guisar de ternera cortada en tacos
  • 1 bote de tomate triturado o 5 tomates frescos pelados
  • 4 patatas medianas
  • Sal
  • Tomillo al gusto
  • Hojas de laurel
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva de calidad
  • Un vaso de vino 200ml (puede ser blanco o tinto)
  • Agua

 

Preparación:

Paso 1. Cortamos en láminas finas el ajo

Paso 2. Añadimos un buen chorro de aceite, los ajos cortados, las hojas de laurel y un toque de tomillo a la cubeta y seleccionamos el modo freír 15 minutos a temperatura 1 (150ºC). Cuando veamos que empieza a dorar el ajo añadimos la carne ya salada y vamos moviendo con la idea de que quede marcada y no se vea sangre.

Paso 3. Añadimos el vino y otro toque de tomillo, programamos en menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 120 minutos y cerramos la tapa.

Paso 4. Aproximadamente a los 10 minutos (cuando veamos que el vino se está reduciendo) añadimos agua hasta cubrir la carne (si queréis aún más sabor, podemos añadir también una pastilla de caldo de carne desmenuzada, aunque no es necesaria).

Paso 5. Cuando falten 30 minutos para finalizar el programa, añadir el tomate triturado o los naturales previamente cortados y pelados. Añadimos también las patatas cortadas en dados y esperamos a que finalice el programa.

 

Receta aportada por Yolanda Salazar Cuevas

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