Carnes en salsa de verduras

Carnes en salsa de verduras

Ingredientes (para 8 personas):

  • 4 pechugas de pollo
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 1 calabacín pequeño a daditos
  • 1 bote grande de tomate troceado
  • 1/2 bote grande de tomate triturado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • Ajos tiernos
  • Sal

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Preparación:

Paso 1. Pondremos en la olla los dientes de ajo chacados, la cucharada de
aceite y 3 o 4 trozos de carne.

Paso 2. Programamos menú plancha a temperatura 1 (130ºC) durante 5 minutos. En ese tiempo vamos dorando la carne por ambos lados y, una vez esté lista, la extraemos y reservamos.

Paso 3. En el mismo aceite y cogiendo el caldito que suelta la carne en el
plato añadimos las verduras (excepto los tomates) cortadas todas del mismo tamaño. Introducimos en la cubeta y programamos el menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 6 minutos. Vamos removiendo para que se pochen bien.

Paso 4. Ahora programamos el menú guiso a temperatura 2 durante 10 minutos.

Paso 5. Añadimos ahora el tomate troceado escurrido.

Paso 6. A los 3 minutos, añadimos el tomate triturado y la carne y dejamos finalizar el programa.

Paso 7. Extraemos la verdura, la trituramos y la volvemos a introducir en la cubeta con el resto de ingredientes. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 3 minutos. Finalizado el programa, estará listo para comer.

 

Receta aportada por Paula Belda

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