Ingredientes
- 2 solomillo de ternera lechal
- 1 ramillete de especias
- 150 g de mantequilla
- 125 ml de nata
- 150 ml de caldo de carne
- 20 granos de pimienta verde
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 100 ml de coñac
Preparación
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Categoría: Otras carnes
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de albóndigas minis
- 4 cebollas escalonia
- 200 g de champiñones
- 200 g de gírgolas (champiñón ostra)
- 15 g de ceps deshidratados (setas calabaza)
- ½ vaso medidor de coñac
- 2 vasos medidores de caldo
- 250 ml de nata líquida
- ½ vaso medidor de aceite de oliva
- Sal
Preparación
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Ingredientes
- 500 g de carne troceada
- 1 cebolla pequeña
- 500 g tomate triturado
- 100 ml de aceite
- 2 pastillas de caldo
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
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Ingredientes (para 4 personas)
- 4 trozos de osobuco
- 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 vaso medidor de tomate natural triturado
- 1 zanahoria
- Jugo de un limón
- Sal gorda, tomillo y harina
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 vaso medidor de coñac
Preparación
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Ingredientes
- 2 solomillos de ternera lechal
- 1 ramillete de especias
- 150 g de mantequilla
- 125 ml de nata
- 150 ml de caldo de carne
- 20 granos de pimienta verde
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 100 ml de coñac
Preparación
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Ingredientes
- 3 rabos de cerdo
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 125 ml de aceite
- 1 cucharadita de hierbabuena
- 150 g de tocino fresco
- 150 g de chorizo
- 150 g de jamón serrano
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pastilla de caldo
- 2 guindillas
- Aceite
Preparación
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Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 1 sobre de crema de champiñones
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de perejil
- Aceite
Preparación
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Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de conejo cortado en octavos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 15 almendras tostadas peladas y picadas
- 1 vaso medidor de aceite de oliva
- 1/4 vaso medidor de coñac
- 1 vaso medidor de vino blanco
- Harina
- Sal y pimienta
Preparación
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Ingredientes (para 4 personas)
- 2 pies de cerdo hervidos y cortados en dos trozos
- 5 dientes de ajo enteros sin pelar
- 4 cebollas escalonias
- 2 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra
- 1 vaso medidor de aceite de oliva
- 1 y ½ vaso medidor de vinagre de vino blanco
- Sal
Preparación
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Ingredientes
- 4 morcillas de cebolla
- 70 ml de aceite de oliva
- 400 g de berenjena
- 200 g de cebolleta
- 20 g de piñones
- 2 clavos de especie
- 1 cucharada de cominos
- 3 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
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