Corzo guisado

Corzo guisado

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 3 zanahorias
  • ½ vaso medidor de aceite
  • 1 tomate cortado
  • 1 Kg de carne de corzo en trozos
  • Aceite
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso medidor agua
  • 1 chorro de vino (blanco o tinto)

Preparación

Paso 1. Cortar la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y el tomate en dados.

Paso 2. Echamos un chorro de aceite para mojar el fondo de la cubeta y la carne de corzo pasado por harina y salpimentada y programamos en programa plancha a temperatura 1 (140ºC), dejamos hasta que la carne se marque.

Paso 3. Añadimos la cebolla, las zanahorias, el tomate, el agua y el vino, programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 80 minutos. Finalizado el programa, estará listo para servir.

Receta aportada por Javier Fernández

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