Crema de calabaza con especias para paella

Crema de calabaza con especias para paella

Ingredientes

  • 550 g de calabaza
  • 1 manojo de apio
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • 1 cucharadita de pimiento de cayena
  • 1 filamento de azafrán
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Paso 1. Corte la calabaza en dados y trocee el apio y el puerro.

Paso 2. Introduzca la calabaza, el puerro, el apio, el pimiento de cayena y 90 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal y otra de
pimienta.

Paso 3. Programe en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Deje cocer durante 20 min, y después añada el azafrán por la parte superior del aparato sin detener el programa.

Paso 5. Una vez terminado el programa, pasar por la batidora y la sopa estará lista. Sírvala caliente.

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