Crema de calabaza y calabacín

crema de calabaza y calabacín

Ingredientes

  • 1/2 calabaza
  • 1 calabacín mediano
  • 2 zanahorias
  • 1 ajo puerro
  • 1 cebolla
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 l de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. Poner un poco de aceite en la cubeta y echar cebolla y 1 puerro a rehogar en el menú freír a temperatura 1 durante 10 minutos (150ºC).

Paso 2. Añadir un calabacín mediano, 1/2 calabaza y 2 zanahorias todo troceado y seguir rehogando todo junto en menú freír con la misma temperatura otros 10 minutos.

Paso 3. Añadir 1 l de agua, 2 pastillas de caldo de verduras y un poco de pimienta.

Paso 4. Ponemos ahora menú guiso 35 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 5. Después se saca a otro recipiente, se bate y ya está listo.

Receta aportada por Ángeles Cuéllar

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