Fricandó con moixernons (ternera con setas)

Fricandó con moixernons

Ingredientes (para 4 personas)

  • 350 g de filetes de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 75 g de moixernons o setas
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Harina
  • Sal y pimienta

 

Preparación

Paso 1. Poner en remojo los moixernons / setas 2 horas antes.

Paso 2. Enharinamos la carne.

Paso 3. Introducimos en la cubeta el aceite y programamos en menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Marcamos la carne (unos 5 minutos) y retiramos.

Paso 5. Añadimos la cebolla picada y la doramos (unos 5 minutos más). Añadimos a continuación el
tomate, salpimentamos y mantenemos el programa hasta su finalización.

Paso 6. Terminada la anterior programación, añadimos el vino blanco, los moixernons / setas escurridas y la carne.

Paso 7. Seleccionamos ahora la función guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.

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