Guiso de costillas de cerdo

Guiso de costillas de cerdo

Ingredientes

  • 750 g de costilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Una pizca de curry

 

Preparación

Paso 1. Partimos la cebolla, el ajo y el pimiento y los ponemos en la cubeta con un chorro de aceite de oliva.

Paso 2. Programamos en modo freír, temperatura 3 (160ºC), tapa abierta. El tiempo que programemos es indiferente, no comenzará a descontar el tiempo al trabajar con la tapa abierta. Movemos de vez en cuando para que se vaya pochando.

Paso 3. Cuando toma color, añadimos la costilla troceada y salpimentada, movemos de vez en cuando hasta conseguir que esté un poco dorada.

Paso 4. Echamos una pizca de curry (con una pequeña cantidad es suficiente porque solo pretendemos darle un toque sabroso al guiso), incorporamos el vino blanco (dejamos que se evapore un poquito el alcohol) y el agua.

Paso 5. Cerramos la tapa y programamos modo guiso, temperatura 2 (110ºC), tiempo 30 minutos. Al finalizar el programa comprobar que estén bien hechas y ajustar un poco más de tiempo de ser necesario (no más de 5-10 minutos).

 

Receta aportada por Silvia

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