Merluza en salsa de almendras

Merluza en salsa de almendras

Ingredientes (para 3 personas)

  • 500 g de merluza
  • 100 g de almendras tostadas
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. Empezamos haciendo un sofrito, para ello picamos las almendras, la cebolla y el ajo. Añadimos a la cubeta el aceite de oliva y programamos el menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 2 minutos con la tapa abierta.

Paso 2. Añadimos ahora la merluza junto con el resto de ingredientes, salpimentamos y programamos en menú de fuego lento a temperatura 1 (70ºC) durante 40 minutos.

NOTA: Ideal para servir con patatas o verduras al vapor.

Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Master 3D

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