Pastel de pudin de limón

Pudin de limón

Ingredientes

– Ralladura de la corteza de 1 limón
– 1 huevo
– 1,5 medidas de harina
– 1 medida de azúcar
– 1 lata de leche de coco
– 1 cucharada sopera de aceite
– 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

Paso 1. Batir comenzando por los ingredientes líquidos y luego ir añadiendo el limón, la harina, el azúcar y el bicarbonato.

Paso 2. Untar con aceite y harina la cubeta.

Paso 3. Verter la mezcla en la cubeta y programar 60 minutos en menú horno, sin dejar previamente que caliente. Finalizado el programa, cancelar, dejar que enfríe y extraer.

 

Receta aportada por Ana Margarida Valério

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