Pudin de queso gorgonzola

Ingredientes (para 4 personas)

  • 350 g de queso Philadelphia
  • 80 g de queso gorgonzola
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 4 sobres de cuajada
  • 50 ml de cuajada
  • 50 ml de vino blanco
  • 10 g de sal
  • Molde de silicona de diámetro 20 cm
  • Herramienta para cocinar a vapor (rejilla metálica o plástica)

Preparación

Paso 1. Ponemos el vino blanco en el molde de silicona.

Paso 2. En un bol aparte, batimos los quesos, la leche, la nata y la cuajada. Añadimos la sal. Vertemos esta mezcla en el molde con el vino blanco que ya teníamos.

Paso 3. Vamos a cocinar al baño María, así que colocamos la bandeja para cocinar a vapor y llenamos de agua hasta la mitad de la altura del molde.

Paso 4. Programamos menú vapor a temperatura 2 (100ºC) o guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández – Chef Titanium

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