Pulpo con pastel de patatas

Pulpo con pastel de patatasIngredientes (para 4 personas)

  • 10 g de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pulpo de 500 g
  • 3 patatas rojas
  • 250 cl de crema de leche
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Vertemos agua en el recipiente (unos 6 vasos medidores).

Paso 2. Añadimos la pimienta y el laurel. Programamos en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Cuando el tiempo comience a descontar, abrimos la tapa y sumergimos el pulpo.

Paso 4. Finalizado el programa, retiramos el pulpo una vez hervido.

Paso 5. Limpiamos la cubeta e introducimos 2 vasos medidores de agua y el accesorio para
cocinar al vapor.

Paso 6. Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas y las colocamos sobre el accesorio para cocinar al vapor.

Paso 7. Programamos la función vapor a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 8. Finalizado el programa, extraemos las patatas y las trituramos junto con la crema de
leche. Añadimos sal.

Paso 9. Cortamos el pulpo en rodajas y lo colocamos encima del pastel de patatas. Aliñamos con el pimentón, la sal y aceite de oliva.

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