Sopa cremosa de coliflor con queso azul

Sopa cremosa de coliflor con queso azul

Ingredientes

  • 400 g de coliflor
  • 120 g de puerro (solo la parte blanca)
  • 80 g de queso azul tipo roquefort
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Paso 1. Lave la coliflor y el puerro. Trocee el puerro y corte la coliflor en dados pequeños. Desmigue el queso.

Paso 2. Introduzca la coliflor, el puerro, el queso azul y 70 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 3. Programe el menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Vierta el contenido de la cubeta en un recipiente para pasarlo por la batidora y dejarlo con tropezones al gusto. Sírvala caliente.

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