Cocido catalán (escudella)

Cocido catalán o escudella

 

Ingredientes

  • 100 g de garbanzos
  • 50 g de tocino fresco
  • 150 g de carne de morcilla
  • 125 g de carne de gallina
  • 1 hueso pequeño caña
  • 1 hueso pequeño de jamón
  • 1 trocito de chorizo fresco
  • ¼ de repollo
  • ½ oreja de cerdo
  • 2 vasos medidores de fideos finos
  • Sal
  • Agua

 

Preparación

Paso 1.Seguir leyendo

Cocido murciano de verano

Cocido murciano de verano en olla GM AlfaIngredientes (para 4-5 personas)

  • 4 puñados de garbanzos
  • 800g de carne picada para albóndigas (para que nos quede una albóndiga por comensal)
  • 1 Bandeja de verduras para cocido (apio, puerro, zanahoria…)
  • 1 Bandeja de salado para cocido (huesos y tocino salado)
  • 1 Bandeja de carne de cerdo para cocido ( espinazo de cerdo, manos de cerdo, tocino fresco, rabo de cerdo…)
  • 1 chorizo partido en trozos
  • 1 morcilla por persona
  • 1 pastilla de avecrem de carne
  • 4 o 5 patatas
  • Colorante alimentario
  • Sal

 

Preparación

Paso 1: Si no vais a utilizar garbanzos de bote recordar que hay que ponerlos a remojo 24 horas antes de hacer el cocido.… Seguir leyendo

Cocido

Cocido

Ingredientes:  (Para 4 personas)

  • 500g de carne ( en este caso 250g de falta de ternera y 250g de morcillo)
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos (295g)
  • 2 patatas
  • 1 cebella pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 puerro pequeño
  • 1 rama de apio
  • 4 hojas de laurel
  • 800ml de caldo de carne
  • 3 vasos medidores de agua
  • Aceite
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación:

Paso 1.Seguir leyendo