Ingredientes (para 4 personas):
- 5 patatas grandes
- 8 rodajas de merluza
- 300g de almejas congeladas
- 300 ml tomate natural triturado
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 2 ajos troceados
- 1 cebolla troceada
- 1 litro agua o caldo pescado
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 cucharada pimentón dulce
Preparación
Paso 1. Añadimos a la cubeta los ajos troceados y la cebolla con un chorro de aceite, programamos menú freír durante 10 minutos a temperatura 1 (150ºC).
Paso 2. Esperamos que caliente el aceite y dejamos que fría durante 3 minutos.
Paso 3. A continuación añadimos la cucharada de pimentón y acto seguido el tomate natural triturado, salpimentamos, y añadimos el vino blanco, removemos y dejamos que termine el programa.
Paso 4. Una vez concluido (sin sacar la preparación de la cubeta) le damos a menú guiso, temperatura 2 (110ºC), durante 25 minutos y añadimos a la cubeta la hoja de laurel y el litro de agua sobre la preparación anterior y añadimos las patatas troceadas.
Paso 5. dejamos que guise, salpimentamos de nuevo y cuando queden 10 minutos para finalizar el programa aproximadamente, añadimos las almejas y las rodajas de merluza sobre éstas, y dejamos que concluya el programa.
Nota: La merluza se rompe con facilidad por eso siempre se añade en último lugar encima de las almejas.
Receta aportada por Tina Guillén
