Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ingredientes

  • 1 Kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1/4 del vaso medidor de coñac
  • 3/4 del vaso medidor de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta junto con la cebolla picada y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 2. Los tomates los cortamos en cuartos, de momento no los pelamos.

Paso 3. Esperamos un par de minutos y añadimos el resto de los ingredientes y removemos durante otro par de minutos. Probamos la mezcla y rectificamos la acidez del tomate con un poco de azúcar.

Paso 4. Cuando termine el programa lo pasamos todo a un bol, le quitamos la piel a los tomates y lo trituramos.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

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