Ingredientes (para 3 personas)
- 3 vasos medidor de habichuelas
- 8 vasos medidores de agua
- 1 pastilla de caldo para cocido
- 2 hojas de laurel pequeñas
- 2 muslos de pollo enteros
- 8 rodajas de chorizo casero no picante (al gusto)
- 1 cabeza de ajo entera
- 1 chorro de aceite de oliva.
- Sal
Preparación
Paso 1. Poner las habichuelas la noche antes en remojo con agua natural.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cogemos la cabeza de ajo y la pelamos. La dejamos entera y la quemamos al fuego por todos lados sin miedo (cuanto más negra más rico sale).
Paso 3. Añadimos todos los ingredientes en la cubeta, menos la pastilla de caldo.
Paso 4. Cuando ya esté todo dentro con el agua incluido le ponemos el ajo quemado, cerramos la cubeta y programamos en guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 50 minutos. Cuando sólo queden 10 minutos abrimos y le ponemos la pastilla de caldo y cerramos hasta que termine. Al terminar el programa, dejamos reposar 10 minutos y estará listo para comer.
Receta aportada por Cristina Borrás Gómez
