Cheesecake

Cheesecake

Ingredientes

  • 27 Galletas digestivas
  • 60 g de mantequilla
  • 350 g de queso cremoso
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos
  • Frutos rojos variados

 

Preparación

Paso 1. Machaca las galletas y mézclalas con la mantequilla previamente fundida (sirve en el microondas), hasta tener una pasta. Cubre con ella la base de la cubeta (yo siempre recomiendo poner papel vegetal para evitar que se nos pegue).

Paso 2. Separa las yemas de las claras de los huevos, y guárdalas. Monta las claras y reserva.

Paso 3. Mezcla junto el queso, las yemas de los huevos, el azúcar y la harina. Después incorpora poco a poco las claras montadas.

Paso 4. Vierte la mezcla en la cubeta, y programa el robot en modo horno, a temperatura 1 (150ºC), durante 40 minutos.

Paso 5. Deja que se enfríe y, a la hora de servir, acompaña la tarta con unos frutos rojos a tu antojo, o un poco de mermelada.

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