Cocido madrileño

Cocido madrileño

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 1 patata mediana cortada
  • 2 zanahorias cortadas
  • 1 puerro a trozos
  • 1 trozo de repollo
  • 50 g de judías verdes
  • 1 hueso de jamón
  • 2 alas de pollo
  • 1 trozo de falda de ternera
  • 1 trozo de cordero
  • 1 pastilla de caldo
  • Agua

 

Preparación

Paso 1. La noche anterior habremos puesto a remojo los garbanzos con agua.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).

 

Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional sofriendo primero el puerro y carne troceada en menú plancha 10 minutos a temperatura 1 (140ºC), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 480 minutos a temperatura 1 (70ºC).

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