Hígado de cordero encebollado

por Helio el

Hígado de cordero encebollado

Ingredientes

  • 1 hígado troceado (de unos 750)
  • 4 cebollas troceadas
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de ras el hanut
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

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Garbanzos con langostinos

por Helio el

Garbanzos con langostinos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 bolsa de langostinos crudos congelados de 300 g
  • 2 botes de garbanzos cocidos de 500 g
  • Un chorro de brandy
  • Una pizca de harina
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

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Cordero al estilo marroquí

por Helio el

Cordero estilo marroquí

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero troceada
  • 2 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 1/2 calabacín
  • Un puñado de uvas pasas
  • Un puñado de ciruelas secas
  • Sal
  • Cúrcuma
  • Pimentón dulce
  • Jengibre
  • Especia ras el hanut
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de miel

Preparación

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Fideos con pulpo

por Helio el

Fideos con pulpo

Ingredientes

  • 2 vasos medidores de fideos gordos
  • 1 Kg de pulpo
  • 2 patatas
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva

Preparación

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Tarta de turrón

por Helio el

Tarta de turrón


Ingredientes

  • 20 galletas María
  • 80 g de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 60 g de azúcar
  • 400 ml de nata
  • 1 sobre de cuajada
  • 1 tableta turrón blando
  • Dos puñados de almendras crudas para la decoración

Preparación

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