Ingredientes (para 2 personas):
- 150 g de arroz
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de apio
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 bote de guisantes en conserva pequeño
- 50ml de vino blanco
- 150-200 g de gambas
- 2,5-3 vasos de caldo de pescado
- 2-3 cucharas de aceite
- Sal
Preparación:
Paso 1: Partimos en trocitos todas las verduras y reservamos.
Paso 2: Programamos menú plancha 10 minutos, introducimos todas las verduras menos los guisantes y las pochamos un poco. Cuando queden 2-3 minutos añadimos el arroz, lo rehogamos un minuto y añadimos el vino blanco y dejamos q se evapore el alcohol los minutos restantes.
Paso 3: Programamos menú guiso 18-20 minutos a temperatura 2 (110ºC). Añadimos los guisantes, la sal al gusto y el caldo de pescado. Revisar de vez en cuando por si hiciera falta añadir caldo.
Paso 4: Cuando queden 5 minutos, añadir las gambas peladas y remover. Dejamos que termine y rectificamos de sal si fuera necesario. Reposar un par de minutos y listo.
Receta aportada por Alicia Ortega Marinas
