Ingredientes (para 4 personas)
- 2 patatas de tamaño grande
- 200g de carne picada
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Queso parmesano en tiras
- Tomate triturado para freír
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Preparación
Paso 1: Pelamos las patatas y las partimos por la mitad. Las colocamos y las ponemos en forma de pirámide sobre la rejilla. Añadimos a la cubeta un vaso medidor de agua y programamos el menú vapor a temperatura 2 durante 10 minutos. Reservamos.
Paso 2: Pelamos y troceamos la zanahoria y la cebolla y sofreimos en el menú freír a temperatura 3 (150ºC) durante 15 minutos. Cuando la zanahoria esté dorándose añadimos la ternera y salteamos todo junto hasta que quede bien hecho y añadimos sal, pimienta y orégano al gusto. Reservamos.
Paso 3: Quitamos el corazón de las patatas y las dejamos en forma de cuenco. Rellenamos el hueco con queso parmesano y sobre él la salsa bolognesa que hicimos en el paso 2.
Paso 4: Sobre la salsa bolognesa dejamos caer el huevo crudo.
Paso 5: Programamos menú horno 10 minutos a temperatura 3 (170ºC).
