Ingredientes (para 4 personas)
- 10 g de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1 pulpo de 500 g
- 3 patatas rojas
- 250 cl de crema de leche
- Pimentón picante
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Preparación
Paso 1. Vertemos agua en el recipiente (unos 6 vasos medidores).
Paso 2. Añadimos la pimienta y el laurel. Programamos en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.
Paso 3. Cuando el tiempo comience a descontar, abrimos la tapa y sumergimos el pulpo.
Paso 4. Finalizado el programa, retiramos el pulpo una vez hervido.
Paso 5. Limpiamos la cubeta e introducimos 2 vasos medidores de agua y el accesorio para
cocinar al vapor.
Paso 6. Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas y las colocamos sobre el accesorio para cocinar al vapor.
Paso 7. Programamos la función vapor a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.
Paso 8. Finalizado el programa, extraemos las patatas y las trituramos junto con la crema de
leche. Añadimos sal.
Paso 9. Cortamos el pulpo en rodajas y lo colocamos encima del pastel de patatas. Aliñamos con el pimentón, la sal y aceite de oliva.
