Ingredientes (para 4 personas)
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo
- 800 g de merluza
- 4 patatas
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 2 hojas de laurel
Preparación
Paso 1. Ponemos el programa de freír a temperatura 1 (160ºC) y un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta. Mientras se calienta el robot, vamos cortando la cebolla, los tomates y el ajo, y hacemos un sofrito sencillo con ello durante unos 10 minutos.
Paso 2. Sacamos de la cubeta, y en un bol ayudados con una batidora, picamos todo con un poco de caldo y vamos incorporando batiéndolo todo.
Paso 3. Volvemos a incorporar a la cubeta y programamos en menú guiso durante 40 minutos a temperatura 1 (100ºC). Dejamos que hierva el caldo (unos 5-10 minutos).
Paso 4. A continuación, añadimos las patatas cortadas y las hojas de laurel. Esperaremos unos 15 o 20 minutos a que se hagan las patatas, para luego añadir la merluza unos 10 minutos más.
Trucos y consejos
– Si nos gusta más aguado, podemos echar más caldo de pescado.
– Picar el sofrito y batirlo hace que el caldo gane mucho sabor, súper recomendable este paso
– También podrían añadirse almejas
Receta aportada por Anita
