Ingredientes
- 1/2 Kg de carne picada
- 1 l de leche
- 6 cucharadas colmadas de harina
- 1 cebolla
- 8 placas de pasta para lasaña precocinada
- 200 ml de tomate frito
- Aceite de oliva
- 50 g de queso rallado
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Especias al gusto (orégano, tomillo….)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Picamos media cebolla y la vamos pochando. Cuando veamos que cambia de color, añadimos la carne picada y aplastamos para que quede bien desmigada.
Paso 2. En el momento en el que veamos que la carne está dorada, añadimos especias al gusto, sal y pimienta, removemos de vez en cuando y añadimos medio vaso de vino blanco y un par de minutos después la mitad del tomate frito.
Paso 3. Justo antes de finalizar el programa, reservamos la carne. No limpiamos la cubeta para que quede el sabor.
Paso 4. Comenzamos con la bechamel, para ello utilizamos la otra mitad de cebolla, la leche, la harina, la nuez moscada, la pastilla de caldo y un poco más de aceite de oliva.
Paso 5. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, comenzando por la mitad de la leche, con el programa guiso a temperatura 1 (100ºC) y mezclamos bien lentamente para que no se formen grupos y el aspecto sea homogéneo. A continuación vamos añadiendo poco a poco la otra mitad de la leche, removiendo lentamente. Una vez veamos que esté, reservamos.
Paso 6. Esparcimos generosamente en el fondo de la cubeta el queso rallado. Añadimos un chorro generoso de tomate frito. Por encima colocamos una capa de bechamel y, justo encima, una capa de placas de pasta precocinada para lasaña. Colocamos encima de la pasta una capa de carne preparada, después otra capa de bechamel y, posteriormente otras placas de pasta. Repetimos el proceso: carne, bechamel y placas de pasta.
Paso 7. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos.
Paso 8. Dejamos enfriar unos minutos para que la bechamel coja más cuerpo y extraemos de la cubeta.
Receta aportada por Elsa Hernández Herrera
