Ingredientes (para 4 personas):
- 4 medallones o cortes de merluza
- Gambas peladas (si están congeladas, descongelar antes un poco)
- Perejil al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de guisantes congelados
- 25g de harina
- Harina para rebozar las merluzas
- 1/2 vaso de vino blanco
- Almejas (opcional)
- 1 patata picada en trozos pequeños para que se cocinen bien
- 1 vaso mediano de agua (no muy lleno)
- Aceite
- Sal
Preparación:
Paso 1. Picamos el ajo y el perejil.
Paso 2. Salamos los trozos de merluza y los pasamos por harina a modo de rebozar.
Paso 3. Ponemos un chorrito aceite en el cubo, procedemos a poner los 4 trozos de merluza.
Paso 4. Agregamos las gambas, el perejil, los guisantes, el ajo, los 25g de harina disueltos en el vino, las almejas, el agua, 3 cucharadas de aceite, las patatas y la sal al gusto.
Paso 5. Cerramos la tapa y programamos: menú guiso temperatura 2 (110ºC), durante 17 minutos.
NOTA: Si al terminar, aún el guiso estuviera muy aguado o las patatas aún un poco crudas, ponemos 2 o 3 minutos más.
Receta aportada por Alejandra Guirigay
